Lieblingskuchen

 So, nach langer Abstinenz gibt es mal wieder einen Blogeintrag, unter anderem auch deshalb, weil der Blog inzwischen eine Art persönliches Kochbuch für mich ist, in dem ich alle Lieblingsgerichte sammeln möchte und so immer mal nachschauen kann wie ich was eigentlich machen muss.

Heute gibt es etwas ganz besonderes, nämlich den sogenannten "Lieblingskuchen", den absoluten Nummer Eins Kuchen bei allen möglichen Anlässen in meiner Familie.

Zutaten sind folgende:
- 500 Gramm Mehl
- 250 ml Milch
- 250 Gramm Butter
- Kochkakao
- Kokosraspeln
- 1 Päckchen Hefe

Die Zutaten

Wir erwärmen nun Milch und Butter (80 Gramm) auf Handwärme (man kann die Milch auch einfach eine weile bei Raumtemperatur stehen lassen) und vermischen beides dann mit dem Mehl und der Hefe. Ich habe Milch und Butter vermengt und kurz in die Mikrowelle getan.

Danach verknetet man das ganze zu einem weichen Hefeteig, der sollte nicht zu trocken werden.

der Hefeteigball

 Der Hefeteig muss dann eine Stunde zugedeckt gehen und wird dann auf einer ebenen Fläche ausgerollt.

der ausgerollte Teig

Nun verteilt man den Zucker so auf der Fläche, dass diese weitgehend bedeckt ist.
Am Rand muss man etwas frei lassen.

der Zucker ist verteilt

 Danach streut man großflächig und großzügig Kakaopulver und Kokosraspeln darüber und vermischt das ganze etwas mit den Händen.

das Kakao-Kokos-Zuckergemisch

 Als nächstes schneidet man kleine Stücke von der Butter ab und verteilt sie auf der Masse, die Butter verhindert, dass der Kuchen austrocknet und hart wird. Wie viel Butter man im Endeffekt braucht ist recht schwer zu bemessen, ich habe etwa eine halbe Packung Butter genommen und verteilt.

die verteilte Butter

 Danach wird der ganze Teig wird nun zu einer Schnecke aufgerollt und in einer Kuchenform fürs Backen vorbereitet:

der aufgerollte Kuchen ist backfertig

 Nun wird der Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten bei 160-170 Grad (Ober-Unterhitze) gebacken.

der fertige Kuchen

Der Kuchen muss nun abkühlen und kann dann angeschnitten werden.

eine schöne Schneckenform

So erhält man am Ende eine sehr leckere Schoko-Kokos-Heferolle. Ich hoffe es macht Spaß den Kuchen mal nachzubacken, auf jeden Fall eine sehr leckere Sache :)